Многонациональное историческое наследие Сингапура особенно отразилось на местной кухне: здесь переплетаются китайские, индийские, малайские традиции. Цены в ресторанах заметно отличаются друг от друга. В одних кафе можно поесть за смешные цены, в других – заплатить приличную сумму. Но сколько бы вы ни заплатили – 2 или 200 долларов – голодными вы здесь точно не останетесь.

Бюджетный вариант. Если ваш бюджет ограничен, стоит остановить свое внимание на местных киосках с фаст-фудом. Здесь это понятие заметно отличается от общепринятых «гамбургеров» и «пирожков» – в Сингапуре масса киосков, в которых продается готовая еда на вынос: супы, жареное мясо, запеченные овощи и пр. Возле таких прилавков стоят столики для посетителей, где они тут же могут съесть купленное. Такой уличный обед из нескольких блюд обычно обходится не дороже 7 SGD. Несколько таких популярных заведений находятся на знаменитом рынке Telok Ayer. Такие заведения делятся по рейтингу чистоты на 4 категории: A, B, C и D. Киоски «А» и «В» считаются самыми чистыми в плане санитарного состояния. Обратите внимание, что едят в таких заведениях исключительно палочками, никаких вилок.

Если же вы решите пойти в ресторан, лучшие места для этого – на набережной Кларк Ки, Боат Ки и в Китайском квартале. Здесь можно найти заведения самого высокого уровня. Для вечернего неспешного ужина больше всего подходят рестораны вдоль набережной Кларк Ки, а вот на обеды больше рассчитаны заведения Китайского квартала.

Итак, предлагаем ознакомиться с ресторанами, пользующими особой популярностью как у местных, так и туристов:

Equinox – Особый ресторан, расположенный на 70-м этаже отеля Swissotel The Stamford. Из окна открывается великолепный вид на город, это место отлично подходит для романтического ужина. Это ресторан с элементами шведского стола, где вы можете отведать блюда восточной, европейской и комбинированной кухонь. Ужин в данном ресторане обойдется примерно в 60-100 SGD на человека. Ресторан открыт с понедельника по субботу в обед с 12.00 до 14.30, на ужин – с понедельника по воскресенье с 18.30 до 22.30, поздний завтрак – по воскресеньям с 11.00 до 14.30. Бронирование столиков по телефону +65 6837 3322.

Newton – сеть ресторанов в Сингапуре, ориентированная на семейные обеды и ужины. Здесь вы можете попробовать великолепные блюда азиатской кухни: краб чили, курицу с рисом, лапшу и пр. Время работы ресторана – с 17.00 до 2.00 ночи с понедельника по четверг, с 14.00 до 2.00 ночи – с пятницы по воскресенье.

East Coast Seafood Centre – ресторан в парке  East Coast, где можно перекусить вкуснейшими традиционными малайскими блюдами из морепродуктов. В ресторане с видом на море предлагается самый вкусный чили-краб и другие свежайшие морепродукты. Ресторан открыт с 17.00 до 23.15 ежедневно.

Tatsuya – известный японский ресторан в отеле Goodwood Park, здесь вы можете попробовать оригинальные кулинарные шедевры от шеф-повара. Также гостям предоставляется широкий выбор комплексных обедов, стоимостью 55-56 SGD с человека. Бронирование по телефону  +65 6730 1744.

Jumbo – популярный ресторан морепродуктов на Мерчант-роуд, фирменным блюдом которого является краб под острым соусом. Поклонникам азиатской кухни здесь очень понравится. Ресторан работает с 17.00 до 23.45 с понедельника по субботу, а в воскресенья и праздники – с 12.00 до 00.00. Бронирование по тел. 6265 8626.

Singapore Flyer – ресторан в капсуле Сингапурского колеса обозрения. Здесь можно заказать как столик, так и целую отдельную капсулу, где официант будет обслуживать лично вас. Ужин подается из 4 заранее оговоренных блюд, которые вы можете съесть в течение часа – пока колесо совершит 2 круга. Предварительный заказ и бронирование столиков по тел. +65 6333-3311.

Чтобы вам было проще ориентировать в блюдах азиатской кухни, вот перечень основных традиционных блюд:

Краб: очень распространенное блюдо, краба подают с острыми соусами.

Сатай: шашлык из свинины или цыпленок, маринованные в ореховом соусе.

Чар квай теов: Рисовая лапша с чесноком, мясом, креветками и различными соусами.

Лакша: суп с различными видами мяса, обязательно с лапшой.

Курица с рисом: курица с рисом и различными соусами.

Roti Prata: блины с различными ингредиентами, традиционное индийское блюдо, распространенное в Сингапуре.